Kurzübersicht
- Konfitüre aus unbehandelten Früchten
- Vollreif geerntet
- Ohne Zugabe von Geliermittel, ohne künstliche Zusätze
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Produktdetails
- Hergestellt aus 76g Frucht je 100g Produkt
- Gesamtzuckergehalt 63g je 100g Produkt
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Produktbeschreibung
Für eine erstklassige Konfitüre aus Kornelkirschen darf man keine Mühe scheuen. Die Früchte werden idealerweise geerntet, wenn sie fast schon überreif sind, denn gerade dann sind sie besonders süß und aromatisch. In diesem Zustand fallen sie bereits von alleine vom Strauch, sodass man im besten Fall ein Netz auslegt, um die Ernte zu erleichtern. Alternativ liest man sie von Hand auf und verarbeitet sie sofort weiter.
Besonders aufwendig ist das Entkernen der Kornelkirschen, da sich der Kern mitunter nur widerwillig aus dem Fruchtfleisch löst und das Verhältnis von Kern zu Fruchtfleisch dafür sorgt, dass die Ausbeute nicht allzu üppig ist. Im Ergebnis lohnt sich der Aufwand allemal, denn ihr intensiver, fruchtiger Geschmack wird von vielen Kennern sehr geschätzt.
Zutaten
Kornelkirschen, Zucker.
